白萝卜需要焯水吗?

编辑:全民百科 时间:2024-02-05 03:27:28

白萝卜不需要焯水。白萝卜中有一些维生素物质不耐高温,焯水之后不仅会流失其中的部分营养物质,而且还会影响白萝卜的口感。若要用白萝卜做菜,只需在出锅前2-3分钟将白萝卜放入其中即可,若喜欢吃软一点的则可以多煮两分钟。

白萝卜:

一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。