腐竹能生吃吗？

腐竹是一种大豆产品，是通过将大豆精制和煮熟后进行浓缩和干燥而制成的。

首先，从锅中取出皮，拉直，卷成杆状，然后晾干，和豆腐一样是熟的，是可以生吃的。

清水泡发后可直接做凉拌菜，不过还是建议开水焯一焯。