面粉不能放入冰箱中保存。湿度干爽的面粉会按照环境的温度改变自身的含水量，湿度越大，含水量就会增加，这个时候就很容易结块。
合适的储藏温度会影响面粉的熟成时间，温度越高，成熟的就越快，所以储存这种食物的理想温度为18℃-24℃。
存放面粉需要存放在通风良好的地方，这样可以让面粉可作利用，环境干净卫生可以减少害虫的滋生，还会减少面粉受污染的机会。
没有异味的面粉要存储在干净的地方，也不能有异味，面粉具有一定的吸味效果，所以储存面粉的环境不能有太多的杂味。
面粉储存的时候，最好是离墙离地，这样可以有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染。
一定要定期清洁减少虫子老鼠滋生，这样还可以降低面粉受到污染，包住破坏。
适宜的温度可以延长保质期，温度过高过低对存放的食物也有一定的刺激性，还很容易导致变质，这一点一定要注意。