非州猪瘟肉可以吃吗？

非洲猪瘟(ASF)是由非洲猪瘟病毒(ASFV)引起的急性、热性猪传染性疾病，其病程短，死亡率可高达100%，世界动物卫生组织（OIE）将其列为必须报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。。自1921年以来，全球约有52个国家发生过AsF疫情或检测到病毒，其中包括31个非洲国家、17个欧洲国家和4个拉丁美洲国家。这是我国首次发现非洲猪瘟疫情。

首先非洲猪瘟病毒不耐热，加工的过程中就已经死了。其次，非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，也就是说该病毒不会感染人。