贵州的特色小吃主要有：贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等。
贵州特产
1、中药材：杜仲、茯苓、天麻、党参、金银花、三七等；
2、土特产：清镇凉水井老腊肉、黔五福腊肉、清镇刘姨妈黄粑、遵义黄粑、牛头牌牛肉干、贵州三宝、凉水井香辣山椒、火腿、香肠、臭豆腐、辣椒、贡面、都匀毛尖、竹荪、豆腐干、各种新鲜水果等；
3、酒类：贵州各种名酒：茅台、青酒、老土人家；
4、其他：蜡染、苗族银器等；
5、矿产：煤、铝钒土、重晶石等。