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红豆过期了还能吃吗?

红豆过期之后就不能吃了。

一般情况下红豆的保质期为1-2年左右,而已经过期的红豆中所含有的营养物质就会减少,并且还会产生有害物质,所以不能继续食用。

红豆的种类如下:

1. 相思子

豆科,木质藤本。是豆科相思子属的一种有毒植物,这种红豆中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质,此毒素具有很强的毒性,人体误食容易引起中毒。

2. 红豆

红豆又可称为赤豆,是我们餐桌上比较常见的一种食材,无毒,食用人群广泛,煮粥、制成红豆沙均可。

3. 海红豆

海红豆是属于豆科的一种落叶小乔木,与相思子是同豆科但是不同属的一种红豆,海红豆与相思子种子形态有一点类似,虽然海红豆也是有小毒的,但是不含相思豆毒蛋白。