知了猴直接冷冻不可以。直接冷冻保存后,可能会导致空壳、口感下降、颜色发黑等问题。建议经过处理之后再冷冻保存。
知了猴:
知了猴一般指金蝉。金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段,若虫又有多种俗称,例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。蝉虽然是农林害虫,但也有好的一面。正由于金蝉风味独特,营养丰富,又有良好的药食保健作用,随着人们生活价值水平的不断提高,作为高营养,绿色美味的金蝉,市场需求量也在不断增加,价格也随之升高。蚱蝉属昆虫纲同翅目蝉科,为不完全变态的昆虫,生长发育要经历卵、若虫、成虫3个时期。7月下旬,交配后,雌成虫开始产卵,一般产在直径5mm左右的枝梢。产卵时,用产卵器在枝条上刺出很多0.5~1.0cm深的倾斜卵室,一个卵室产6~8粒受精卵,卵越冬后6月开始孵化,若虫落到地面上,随即潜入土中,通过吸食植物根的汁液获取营养。