1. 处理食材 
生菜用盐水浸泡5分钟后，用清水清洗干净，辣椒切小段，蒜切成小颗粒备用。
2. 调蚝油酱汁 
小碗中放入蚝油、盐、白砂糖、玉米淀粉、水搅拌均匀，混合成蚝油酱汁备用。
3. 煮生菜 
锅中水烧开，加几滴橄榄油和适量盐，放入生菜，煮至变色捞出过凉水。
4. 熬蚝油酱汁 
热锅放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味，加入调好的蚝油酱汁煮开。
5. 淋上酱汁 
生菜摆到盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁即可。