腌萝卜干要用开水烫吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-29 18:45:35

可以用开水,也可以用温水或凉水。

买到或自己晾晒的萝卜干,由于水分较少,可以用开水先烫洗一遍,起到去除尘土和杀菌的目的,然后再用热水或温水、凉水浸泡,如果想要马上腌制吃的话,用热水泡到湿软的状态会快一些,但是萝卜泡好后口感较软,没有凉水泡发的脆口,建议不着急吃的话,凉水泡发口感更好,香脆爽口。