1. 猪肉炖粉条是东北以及黑龙江等地区的菜。
2. 食材：五花肉500g，红薯粉条300g，油、盐、葱、生姜、八角适量，胡椒，粉、香菜、冰糖适量，料酒、老抽、耗油适量。
3. 粉条清洗干净，用温水浸泡。
4. 将五花肉洗净，切成略厚的大片。
5. 在锅里倒入适量的油，将洗净切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。
6. 加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒。
7. 放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
8. 加入适量的水，放入盐、胡椒粉进行调味，大火烧开之后，在用小火炖30分钟左右。
9. 放入粉条，在炖10分钟左右。
10. 出锅后再撒上葱花和香菜就完成了。