辣鲜大海螺怎么洗

大海螺清洗方法：

1. 用筷子将大海螺与盆底隔开。

2. 买大海螺时向老板要一点海盐，溶于清水中。

3. 在盆中放两只筷子，不让漏筐沉底。

4. 将装满大海螺的漏筐放在上面浸泡。

5. 滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底有很多脏东西。

其他建议：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的芝麻螺；以仲夏前后，格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。