做干煸豆角那个豆角是油炸的吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-05 10:45:49

干煸豆角做法如下:

原料:四季豆500克、绞肉300克、虾米25克、榨菜末20克、葱末5克、酱油5克、姜末5克、糖7克、精盐10克、香油3克、醋3克、味精1克、水50克、油各50克。

步骤:1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下。

2. 锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干。

3. 油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。