香菇在冰箱里变黑了还能吃吗？

建议不要吃。

一般都买的新鲜香菇是不会变黑的，如果香菇放在冰箱里面变黑了，说明放置的时间太久了，或者保存不当，出现了变质的反应，从健康的角度来说，这样的香菇最好不要食用，建议立即丢弃，重新去选购新鲜香菇。

建议：每次购买蔬菜的时候，选择一次食用量即可，建议不要囤购生鲜，以免吃不完出现腐败、变质的情况。