发面完成是什么样子

看面团体积

发酵好的面团体积会使原面团体积的1.5-3倍大，这也是最简单最直观观察面团发酵情况的标准。

看手感

没有发酵的面团用手轻轻按下去，其凹陷能够立马恢复，但如果是发酵完成的面团的话，用手指按下去并不能恢复原状。

看内部

发酵完成的面团用手扒开内部时，会发现有蜂窝状的小孔，反之则说明还需要继续发酵。