如何熬制凉粉

具体做法：

1. 准备两份水，碗中倒入400毫升水，锅中倒入1000毫升水。

2. 把锅放在炉灶上加热，把淀粉倒入碗中搅拌均匀。

3. 将锅里的水烧开，左手拿淀粉和水的碗，右手拿锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后用小火熬，并快速搅拌。

4. 搅拌至透明状，关火晾凉，盖上锅盖，放入冰箱冷藏。

5. 等待彻底凝固，取出后倒扣，凉粉会自动脱出，切成需要的大小。

6. 放入碗中，使用生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖调成汁，倒入碗中搅拌。

7. 切好黄瓜丝，放入碗中，即可食用。