AOC是法国葡萄酒等级的最高等级，是Appellationd'OrigineControlee的缩写，意思是法定产区葡萄酒。
法定产区葡萄酒Appellationd'OrigineControlee，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。
AOC在法文意思为“法定产区葡萄酒"。
原产地地区的葡萄品种、酿造过程、种植数量、酒精含量等指标都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
如果是AOC级别的法国葡萄酒，还可细分为很多等级。产区名标明的产地越小，酒质越好。所以在AOC的级别下的葡萄酒，也是有好和更好的区别。