1. 鲜肥瘦肉。
2. 酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。
3. 将肉切成八分方块。
4. 把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
5. 把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
6. 将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
7. 锅内加足量的炸油烧热。
8. 将肉放油锅内炸五分熟捞出。
9. 将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
10. 外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。
博山炸肉的配方
编辑：全民百科
时间：2024-06-02 06:54:14
1. 鲜肥瘦肉。
2. 酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。
3. 将肉切成八分方块。
4. 把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
5. 把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
6. 将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
7. 锅内加足量的炸油烧热。
8. 将肉放油锅内炸五分熟捞出。
9. 将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
10. 外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。