木耳泡发2至3天能吃吗？

不能吃。

木耳侵泡时间只需要2-3小时左右就可以了；要是将其使用热水进行侵泡，那么泡发的时间更短。

将其泡发2-3天的时间，这时候的木耳已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁，所以木耳泡发2-3天之后就不要再吃了。