软糖变硬怎么才能变软

编辑:全民百科 时间:2024-02-29 04:54:30

橡皮糖本质上只是水,糖,明胶和其他一些添加剂(如食用色素)。

明胶的凝胶强度1部分取决于其浓度。

越集中,就越难。

留在身边的软糖会因蒸发而失水,这会使明胶更加浓缩,因此变硬,如果仔细观察,您会注意到水分的流失也会使软糖收缩。

要软化它们,需要给它们补水。

将它们倒入一碗热水或热水中(不要使用冷水,明胶仅溶于温水),直到达到所需的稠度为止,通常在20分钟左右。

将它们留在水中的时间越长,它们吸收的水就越多,它们就会生长得越多,并且变得越软。