干贻贝的做法

干贻贝的做法：

将洗净干贻贝之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

把干贻贝泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。

将干贻贝五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。

水开后转入慢火炖约90分钟。

菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。