牛肉能冷冻吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-26 03:36:58

牛肉能冷冻,为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须确实密封,并保持温度在-15℃或更低。将牛肉块分别以塑料袋包好,抽掉空气。须注意无论是冷冻或冷藏,都勿使牛肉接触空气。

牛肉如果购买中有解冻现象,应该将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质,温度在-8度以下,如果是小贩那里购买也应该这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长,可能导致颜色异变。