如果你想让叶子变黄，煮叶子时要特别注意。首先，在冷水中煮沸叶子，然后加入叶子。水煮沸后，你可以把火关掉。取出叶子，放在冷水中使用。不要在冷水中煮粽叶，也不要让叶子在沸水中冷却，否则叶子会变黄。然后煮粽子。先把包好的粽子放进锅里，然后煮一壶水。水沸腾后，倒入粽子，继续加热直到粽子熟。用这种方法烹制的粽子叶子不是黄色的，但也有粽子叶子的香味。记住不要用冷水煮粽子。
如果加工过的粽叶是从外面买来的，煮熟的叶子通常会呈现深绿色到灰黑色或浅黄色。如果煮熟的叶子仍然是绿色的，可能是添加了防腐剂。此外，还添加了工业硫酸铜和工业氯化铜来浸泡粽叶，使其“变绿”。
鲜粽叶应在生产过程中高温烹饪。Zong叶子的颜色为深绿色至灰黑色或浅黄色。永远不会有绿叶。为了保持叶子的新鲜和吸引人，一些商人在浸泡叶子时用化学染色法添加工业硫酸铜和工业氯化铜，使失去原色的叶子变绿，使其表面明亮和绿色。人体过量或长期摄入铜会导致大量铜储存在肝脏中，导致铜中毒。此症状不易检测。一旦发生，可能会导致癌症，甚至危及生命。