鸡蛋可以冷冻保存吗？

鸡蛋放入冰箱冷冻层保存无害，但是鸡蛋冷冻后会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固，因此一般不这样保存鸡蛋。

小贴士：鸡蛋通常是放在常温保存的，温度高的时候可以放在冷藏层保存，放在冷藏层保存的鸡蛋在烹饪的时候需要开小火烹饪，以防鸡蛋解冻后炸锅，油星溅到手上、脸上等。