红豆做法

红豆可以做成红豆山药糕、蜜红豆、红豆椰汁糕等菜品。以下是蜜红豆的做法，需要的食材有：红豆300克、白糖适量。蜜红豆制作的具体操作步骤如下：

1. 处理红豆 红豆浸泡12小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡，泡好的红豆控干水备用。

2. 煮制 加入煮锅中，水量没过红豆，烧开后加入一小碗冷水，煮8到10分钟。

3. 再煮一次 捞出冲凉水，然后再次放进冷水锅，开大火煮。

4. 加白糖 煮熟的豆子用筛子滤水，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可。