日式冻豆腐沙拉
1. 将豆腐沥干水份，切小块。将小黄瓜切小块，樱桃茄切半。
2. 芝麻酱做法：先将白芝麻放入平底锅内，用小火加热数分钟（不用加油），至白芝麻有香味，离火，待凉。
3. 然后将芝麻放入搅拌器内打碎，然后与其他酱汁材料拌匀即可。
4. 将所有材料拌匀，淋上芝麻酱即成。
水果豆腐羹
1. 准备豆腐250克，哈密瓜100克，盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克。
2. 哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飞水备用。
3. 高汤人锅烧沸，放入豆腐，调入盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。