一，材料：
1. 主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。
2. 辅料：油、盐、鸡精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香葱、老姜、泡姜、大蒜、野山椒。
二，步骤：
1. 将酸青菜切丝，泡姜切片。
2. 将香菇和脆菇择取干净。
3. 将锅加热后放入油，将老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟。
4. 加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤，五分钟后加香菇，十分钟后加脆菇。
5. 向梅花肉片中加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀。
6. 脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散。
7. 待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花，酸菜肉丝汤即完成。