用料:五花肉、白醋、 碘盐、生姜、白酒、八角、 冰花酸梅酱、番茄酱、白糖、生指天椒。
步骤:
1. 把肉皮层用扎扣肉的扎子扎好孔，表面擦上盐和白醋。
2. 架锅放油等油热开，锅底垫蒸锅的隔离层防粘锅。
3. 放肉炸到起皮酥捞起。
4. 把肉切片，调酸甜汁淋上即可。
酸甜汁调法:一瓶酸梅酱兑一瓶海天番茄汁加三勺糖，混合搅拌均匀，切两个生指天椒或者红色美人椒放入一起搅拌。
酸甜脆皮扣怎么做
编辑：全民百科
时间：2024-04-01 08:10:03
用料:五花肉、白醋、 碘盐、生姜、白酒、八角、 冰花酸梅酱、番茄酱、白糖、生指天椒。
步骤:
1. 把肉皮层用扎扣肉的扎子扎好孔，表面擦上盐和白醋。
2. 架锅放油等油热开，锅底垫蒸锅的隔离层防粘锅。
3. 放肉炸到起皮酥捞起。
4. 把肉切片，调酸甜汁淋上即可。
酸甜汁调法:一瓶酸梅酱兑一瓶海天番茄汁加三勺糖，混合搅拌均匀，切两个生指天椒或者红色美人椒放入一起搅拌。