藏红花泡水会立起来吗？

一般不会。

藏红花一般是干制的，其中水分含量是比较少的，因此刚开始将其泡水的时候会发现藏红花是浮在上面的，一段时间之后藏红花吸收了一定水分，就会慢慢沉下去，到一般的时候，有时候会出现立起来的情况，但有时候是直接沉入杯底，并没有同一的标准。