动车上不可以带活螃蟹。根据《铁路安全管理条例》规定，螃蟹属于活体物，活体物会对乘车环境造成一定的污染，所以禁止携带。但是高铁可以携带包装好的生肉或者冷冻螃蟹，需确保在高铁运动过程中冷冻食品不会融化。
行李禁止携带物品：
1. 刀具类：水果刀、瑞士军刀、陶瓷刀、美工刀、餐刀、屠宰刀、菜刀等。
2. 五金工具类：斧子、铁锤子、铲子、警棍、臂力器、大扳手、甩棍等。
3. 食品类：臭豆腐、未密封的榴莲、活鱼、活螃蟹、自热米饭、自热火锅、自嗨锅、活虾等。
4. 宠物类：狗狗（导盲犬除外）、水獭、龙猫、猫咪、兔子、乌龟、蜥蜴、仓鼠、刺猬、蛇等。
5. 燃料、气体类：汽油、液化石油气、氢气、煤油、天然气、乙烷、乙烯、一氧化碳、丙烯、柴油、乙炔、丁烷、甲烷等。