蚂蚁上树的家常做法是什么

蚂蚁上树是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。下面一起来看看蚂蚁上树的家常做法是什么。

1. 粉丝提前用开水泡软，然后适当剪一下，否则太长啦，夹起来不方便；猪里脊剁成肉末；葱姜各自处理好。

2. 锅里放入油，放入生姜煸炒一下后加入猪肉末，然后加入料酒去腥。翻炒。

3. 加入生抽，老抽，糖，盐，调味。翻炒，锅子干的话加点水，避免烧焦。

4. 倒入粉丝，翻炒上色。

5. 撒入葱花，出锅。