1. 白萝卜中含有的辛辣芥子油，具有促进脂肪类物质更好的新陈代谢的作用，可以避免脂肪在皮下堆积。
2. 白萝卜中含有胆碱物质和酶，酶能够吸收食物中的淀粉，化解胃中的积食，起到很好的消化效果，是有利于减肥的。
3. 白萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸以及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高，肠蠕动增强，缩短食物在肠道的留存时间，利于食物代谢和废物的排出，从而很好的帮助减肥。
4. 白萝卜本身热量低，脂肪含量少，但是饱腹感却很强，食用后能减少对其他食物的摄入量，减少食物热量和脂肪的摄取。