泡鸡爪为什么要放柠檬

编辑:全民百科 时间:2024-08-30 23:09:48

1、增加香气

柠檬外皮中含有丰富的芳香类精油物质,具有极强的香气,在鸡爪中放入适量的柠檬,可以起到增加香味的效果。

2、改善味道

柠檬果肉中含有丰富的有机酸,有机酸可以改善食物的味道,起到去腥的作用,而且还能增加鸡爪的风味。