1. 嗅茶香清高纯正：嗅茶香是第一步，把买来的信阳毛尖在杯子里冲泡之后，马上把汤水倒出去，然后再把盛着叶底的茶杯放到鼻子下面闻。如果茶香清高纯正，没有其他的杂味儿，并且可以让人有心旷神怡的感觉的话，就证明你选对茶了。
2. 观汤色清而不浊：汤色最好的机遇是在茶叶冲泡3至5分钟今后，把茶汤倒出并置于另一个碗内，细细观察，若汤色出现浅绿或是黄绿色，且不污浊，方为上品。这种信阳毛尖泡出的茶水会十分鲜爽，并且香气耐久，要害特别耐泡，绝对是春日里品茶赏景的必备好茶。
3. 品滋味清爽回甘：最终，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌头是十分灵敏的，可以让它得到无比满足的话，那么茶也差不到哪儿去。将茶杯放到嘴边小口慢品，进口甘醇清新，且没有一点点涩口的就是好茶没跑儿了，遇到就千万别错过了。