白菜馅饺子怎么拌馅不出水

材料：大白菜，猪前腿肉馅，酱油，五香面，葱油，姜葱末，花椒水，食用盐。

方法

1. 大白菜除去老叶，再剁碎细末撒上盐，腌渍一会儿后攥干水分，拌入葱油备用，腌白菜的水留用。

2. 肉馅添加姜葱末及其所属调味品，再分批搅入花椒水至上力，随后放冷藏室腌渍。

3. 菜和肉要单独分开调，包的时候再搅拌到一起，这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题。

4. 将准备好的食材混合，再添加蚝油，葱油搅拌，顺着一个方向搅拌均匀就可以了。