嘎啦肉怎么做法

材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔适量、红辣椒适量、酱油适量、酱油膏适量、胡椒粉适量、米酒适量、食用油适量。

做法：

1. 花蛤用盐水养半天，让它吐沙。

2. 葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。

3. 起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。