冻过的大蒜怎么吃好

编辑:全民百科 时间:2024-07-23 13:27:37

腌制绿蒜,大蒜在低温腌制中产生了无毒的蒜蓝素和蒜黄素,蒜蓝素和蒜黄素混在一起,使大蒜变成了绿色。

蒜蓝素的抗氧化能力很强,再加上醋和蒜都是很好的保健品,结合起来吃,既杀菌解毒,又富含维生素,可以提高人体免疫力。

所以,食用绿蒜有强身健体的作用。