人参果的内瓤是可以吃的。人参果实又叫香瓜茄，和香瓜类似。果实中间有瓜瓤，瓜瓤包裹着瓜籽。 主要成分是纤维素，可食用。 但是由于它的味道差且营养价值低，许多人会去除它。人参果它具有高蛋白，低脂肪和低糖的特点，富含多种营养素，包括维生素B，维生素C，蛋白质，纤维素等。口感清新柔滑。 它的味道像哈密瓜和茄子，食用后不会造成任何伤害。
人参果实水分含量高，富含维生素。 进食后，可以缓解口干的症状。 它所含的氨基酸和硒可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。 它是一种高营养价值的食品。 水果。虽然人参果实的营养价值很高，但不应过量食用。 这很容易给人体的肠胃造成负担并引起消化不良。 一次只能吃两个人参水果，其糖含量高。 它不适合患有糖尿病或高血糖的人。