食材清单：
大虾500克，鸡蛋2枚，玉米淀粉30克，面包糠120克，姜1块，大葱1段，盐1.5克，料酒1.5汤匙，白胡椒粉少许，油适量
开始制作：
1. 大虾挑去虾肠，剥壳留尾，背部深开一刀，清洗干净，用厨房纸吸干水份。
2. 腌制虾仁：盐1.5克，料酒1.5汤匙，白胡椒粉少许，姜片，大葱段，抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 虾仁先沾匀玉米淀粉，然后入蛋液碗沾满蛋液，最后均匀地沾满面包糠，摆盘备用。
4. 炒锅入油，油要多一些，以没过虾仁为宜，油温七成热，入虾仁用中火炸至黄金颜色捞出控油。
5. 摆盘，根据个人喜好搭配蘸料，可以搭配番茄酱、千岛酱、韩式辣酱等。