胡瓜鱼怎么做好吃

胡瓜鱼煮汤喝好吃有营养，制作方便，做法如下：

1. 胡瓜鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉，再切成鱼片备用，无需淀粉之类的腌制。

2. 锅里热油，放入姜擦锅，放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面。

3. 烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤，鱼汤熬的时间越久越白。

4. 熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味。

5. 最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。