首先要准备食材，苹果，冰糖，白醋即可。先用盐把苹果外面的果蜡磨掉，果皮可以消掉，也可以不消掉，但是要用清水洗净。然后把表皮的水分晾干，切成一小块一小块儿的。把苹果切好后，放到一个容器里。一般用，玻璃瓶或者是陶瓷容器比较好。一层苹果，一层冰糖，最上面一层最好是冰糖。最后一层冰糖倒入盒中压载，苹果上即可。然后倒入白醋用米醋也行。在上面均匀倒入1/3或1/2的船米醋，加入醋之后，摇晃容器，尽量让每块苹果都沾上，白醋，然后用，两层保鲜膜封上。然后把瓶盖拧紧。要放到阴凉处。放之7-15天，冬天太冷的话放30天左右，然后会浮起苹果渣。这时就酿成了苹果醋，你可以放心和苹果醋。经过发孝，苹果的苹果汁已经完全释放出来。剩下的苹果就像海绵一样，漂在上面，倒出来的汁也，非常，透明酸酸甜甜的，如果放的时间长一点，颜色也会更加深。
这个是用锅做的，苹果被氧化的过程是看不到的，如果用玻璃瓶做的话，封闭大概，两三个小时左右。你瓶子里的苹果块儿就开始发红，这是因为氧化因素。其实在制作苹果醋的时候，苹果被氧化是很正常的。最好切一点，放到醋里泡，这样苹果的颜色也会更加好看，另外，白醋很重要，不要，在超市买那种工业兑出来的，在买白醋的时候要看一下，它的成分，是水和米。这样制作的苹果醋酸酸甜甜口感很好，我们做的比例都比较小，如果是白醋，苹果，冰糖的比例，1:1：0.5就会有点浓缩，兑水喝也非常好喝。即使兑了水，也要比外面超市买的口感要好。如果是1:3的兑开水，不要全对，可以先兑一点，然后放入冰箱慢慢对。在制作的过程中，有人可能会觉得很麻烦，还不如吃一口苹果和一，抠出来的简单，但是没有发酵过，喝起来口感是不一样的。如果你喜欢吃鲜苹果，那就另当别论了。