食材面粉300g、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油。
做法
1. 300g面粉中倒入6g的食盐调和，再倒入3g的酵母粉。
2. 准备适量温水，边倒边搅拌面粉，水不能太多，搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团，盖上面膜发醒至2倍大。
3. 案板上撒一些干面粉防止粘手，将发醒2倍大的面团放入案板上，这里无需揉搓排气直接将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成3毫米左右厚度的面皮。
4. 将面皮切成长方形状，然后对半切，将其叠在一起。
5. 用筷子在面剂上压下，然后油条胚子就好了。
6. 锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。
7. 遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。
8. 待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。
9. 这样的做出来的油条金黄酥脆，一个个胖乎乎的非常可爱，捏一捏就能酥脆到出身，掰开看下个个都是空心，比外面买的健康还好吃。