老鸭汤怎么炖好喝

食材:老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。

做法:

1. 先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。

2. 锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3. 取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。

4. 大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。