白鲢鱼和花鲢鱼的区别

1、外形的区别

白莲的鱼鳞是全白色的。花鲢的鱼鳞是黑灰色。并有类似的黑花的斑纹。所以为了好记忆，方便和白莲子称呼上区分更简单才叫花鲢的

白莲的头部相对花鲢小。花鲢和白莲放一起花鲢更像个（黑大头）。

2、肉质上的区别

白莲的肉口感软面。毛毛刺太多。缺少香味，而且白莲生长迅速所以太小的鱼基本都是当年的鱼，白莲一般3-5年以上的才会好吃。花鲢最受欢迎的应该是哪颗大头。花鲢头可以用脑满肉肥来形容。而且花鲢鱼头做出鱼头泡饼，剁椒鱼头都是点击率相当高的菜品