天津捞面如何打卤

做法:

1. 锅内放油，油热了放葱姜末炝锅，放肉片煸炒，放料酒、酱油和八角。

2. 肉熟后加入控干水份的三种干货和其他辅料，炒均 。

3. 放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 。

4. 直至出香味后，加盐，浇入水淀粉。

5. 将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿，关火即可。