如何正确保存鸡蛋

冷藏保存

将鸡蛋以尖的那端朝下，圆的那端朝上的方式竖着放入密封保鲜盒中，再放入冰箱内冷藏保存，可以这样减少尖端气体与空气发生交换，从而可以减少变质的机会。且低温可以抑制细菌生长，这样就能保持鸡蛋的新鲜。

用盐保存

将鸡蛋放入稀释的盐水中，这样可以使鸡蛋与空气隔离，且盐还具有杀菌的作用，这样可以使鸡蛋不宜被细菌污染。或者也可以直接将鸡蛋埋入盐中，也可起到同样的效果。