雪里红炒肉的做法

1. 准备食材。

2. 雪里红挤净水份切成小段，投入水中，多次反复漂洗至味淡。

3. 梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。

4. 锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。

5. 将肉丁下锅。

6. 炒至肉色变白，加入干红椒略炒。

7. 再加入雪里红，炒出香味出锅即可。

注意事项：

1. 雪里红本身很咸，一定要反复泡洗至适合的咸淡程度。

2. 喜欢吃辣可将辣椒在炝锅时放入。