木耳未泡发能吃吗？

未经泡发的木耳不能吃。

木耳属于干制品，做菜之前要将木耳进行充分的泡发过后，经过加熟后再食用，未经过泡发的木耳不仅口感不好，并且里面存在的细菌和和卟啉等物质不能完全清洗干净，直接食用容易引起消化不良、腹泻等身体不适。