吃鹅蛋清的作用是什么

补益五脏

鹅蛋清性质温和，适量食用可以帮助改善人体肝肾功能，能强心健脑，对人体长期患病、体质虚弱或虚弱有很好的调理作用；其次鹅蛋清还能促进血液循环，增强身体自身的抗寒能力。

健脑益智

鹅蛋清中含有丰富的蛋白质、卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生，滋养脑神经，改善人类大脑功能，青少年多吃鹅蛋清可以促进智力发展，中老年人多吃鹅蛋可以预防记忆力衰退和老年痴呆症，所以鹅蛋清具有一定健脑益智的作用。

提高记忆力

鹅蛋清中的卵磷脂含量较高，适量食用可以促进人类智力发展，改善人类大脑功能；其次鹅蛋清中含有的蛋白质和其他矿物质也能滋养脑神经，改善脑神经功能，具有一定提高人体记忆力的作用。