1. 粉丝提前泡软、酸菜、姜、葱洗净。2. 酸菜切丝、姜切片、切葱花。3. 锅里放适量油烧热,放入姜片、酸菜炒出香味。4. 加适量水烧开、加入胡椒粉。5. 倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。6. 盛入容器、撒上葱花即食。