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凤眼果怎么吃法

凤眼果的吃法有很多,以凤眼果焖鸡的做法为例:

1. 鸡洗净剁块,加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉,拌匀后腌制15分钟。

2. 锅烧热倒入适量油,放入蒜头,姜丝,煸至金黄色。

3. 倒入鸡块,大火炒至金黄色后倒入凤眼果,加入2碗水大火烧开后,调到中火焖20分钟即可。

凤眼果是一种梧桐科常绿乔木,它的种子可以食用,煨熟后味道如板栗,味微甜而香、肉爽多汁,口味比板栗更胜一筹。还可以蒸、煮、烤、糖蜜及红烧等。凤眼果有温胃杀虫、健脾止泻之效,最宜与猪鸡鹅鸭等搭配作佳肴,与鱼共烹则食味平平。